Vitamin K er et fedtopløseligt vitamin, der i naturen findes i 2 former, K1 (fyllikinon), der findes i grønne planter og K2 (menakinon), der dannes af bakterier i tarmen samt findes i fermenterede produkter så som ost og i animalske produkter.
Normale knogler
Vitamin K bidrager til at vedligeholde normale knogler.
Størkning af blodet
Vitamin K bidrager til en normal størkning af blodet.